Рецепт нежного куриного филе с овощами в фольге

Долго я ломала голову, что же можно еще такого сделать из куриного филе, да так, чтобы оно получилось очень нежным и сочным, а не сухим и жестким. И решила я запечь его в  духовке в фольге. Запекание само по себе достаточно щадящий способ тепловой обработки пищи, а запекание в фольге позволяет сохранить больше полезных веществ и готовить в собственном соку. Так что изобретенный мною случайно рецепт можно смело назвать диетическим, а главное результат очень вас удивит получится просто пальчики оближешь.

Приготовление куриного филе в фольге в духовке

Ингредиенты:
  • Куриное филе около 1кг
  • Картофель 5-6 средних клубней
  • Замороженная (свежая) смесь овощей: брокколи, цветная капуста, морковь (чаще всего встречается под названием Скандинавская смесь) 1 пачка (400г) при желании можно и больше
  • Сметана 150-200г
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • смесь пряностей Карри 1 ч.л.
  • сухие или свежие пряности укроп, петрушка, базилик и пр. 1 ст.л.

Куриное филе разморозить и хорошо промыть. Крупные куски разрезать пополам.

Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см.

Приготовить соус: сметану смешать с мелко нарубленным чесноком, пряностями и Карри.

Раскатать фольгу и нарезать нужной длины прямоугольники. Лучше не экономить, фольга легко рвется и есть риск потерять сок. Кстати, правильно выкладывать продукты на блестящую сторону фольги, так тепло будет отражаться, и продукт быстрее приготовится. Если завернуть наоборот, то тепло будет отражаться обратно в духовку.

Включить духовку и разогреть до 200 градусов.



Пока духовка разогревается раскладываем продукты на фольге: слой картофеля, горсть смеси овощей, сверху укладываем кусочек филе и обильно смазываем соусом. Плотно заворачиваем в фольгу. Если все таки фольга порвалась лучше оберните еще одним слоем.

Выкладываем все конвертики на противень и запекаем примерно 40-60 минут. Оценка готовности по картофелю.

Вот и все! Как обычно не сложно и не очень долго, а получается безумно вкусно и очень полезно. Такое блюдо можно, ну наверное, всем. Кстати, не менее сочным получается и курица запеченная  с ананасами и карри. Попробуйте.

И еще маленькие секретики. Как я не стараюсь запекать куриное филе в фольге в духовке, все равно сок вытекает на противень и подгорает. Как вариант можно расстелить на противне лист бумаги для выпечки.

Фольгу можно использовать и в быту. Например, чтобы сохранить тепло продукта, скажем если вы собираетесь в дорогу или идете навестить кого-то в больнице и там разрешены домашняя еда и выпечка, но как правило отсутствуют микроволновки, заверните горячий продукт в несколько слоев фольги (опять таки блестящей стороной внутрь). Продукт останется теплым длительное время. И наоборот так можно принести мороженое, оно не растает в пути.

Приятного аппетита!

С уважением, Олеся Пупышева

Посетителей сегодня: 1, всего: 995

Источник

Автор: 30.12.2010

ovskua
Комментариев нет
Категории:
Вкусные рецепты
Комментарии
Пока нет ни одного отзыва.
Написать комментарий
Ваш комментарий
Имя
Email

Все результаты поиска