Паэлья с морепродуктами по-украински

Вам когда нибудь приходилось сталкиваться с тем, что едешь с работы домой и думаешь — что же приготовить сегодня на ужин? Перебираешь все возможные варианты и ничего не приходит в голову, вроде и это блюдо было недавно и то, ничего не хочется.

И тут на выручку приходит она — испанская паэлья!
Это потрясающее блюдо, которое обладает неоспоримыми преимуществами:
  • быстрота приготовления
  • минимум калорий
  • максимум полезных организму веществ
  • дешевизна
  • минимум на 6 порций
Итак, на приготовление этого блюда у вас уйдет максимум 20 минут. Начнем с подготовки ингредиентов — зайдем по дороге домой в Фору или Сильпо. Там мы покупаем два ингредиента — первый, это отваренные и замороженные мидии.
Не покупайте в вакуумных упаковках, там 250 грамм будет стоить до 80-90 грн, найдите развесные китайские мидии, расфасованные сотрудниками вышеперечисленных магазинов или насыпьте в пакет самостоятельно. 350-400 грамм обойдется вам в 30 грн максимум.
Теперь очередь за смесью замороженных овощей, купите грамм 300 тех, которые вы любите — мексиканская смесь или классическая — это дело вашего вкуса. Если дома нет консервированных или свежих помидорчиков, то то же необходимо купить.
Теперь бегом домой. Ингредиенты для нашей паэльи должны быть следующие:
  • оливковое масло
  • два зубчика чеснока
  • рис 1-2 чашки
  • томаты консервированные или свежие (2-3 свежих или пол банки консервированных, можно и то и другое)
  • смесь замороженная овощная — 350 грамм
  • мидии или смесь морепродуктов — 350-400 грамм
  • пол стакана сухого вина (какое есть, красное или белое, неважно)
  • соль, перец, специи по вкусу
Помыли руки и начинаем готовить:
  • в маленькую кастрюльку насыпаем чашку-две риса и промываем, добавляем воды, не солим и ставим на огонь
  • на вторую конфорку ставим глубокую сковородку, разогреваем, наливаем оливковое масло и обжариваем лук до слегка золотистого цвета
  • добавляем чеснок (мелко порубленный или давленный), 30 секунд жарим все вместе
  • забрасываем мороженную смесь овощей, перемешиваем, тушим
  • через 3 минуты, когда смесь разморозиться в сковородке добавляем томаты
  • важно — томаты это необходимый компонент паэльи, без них тоже вкусно, но не так 🙂
  • томаты можно отшкурить, а можно и просто мелко порезать
  • через 3 минуты добавляем мидиии, которые мы предварительно положили в друшлаг и под холодной водой разморозили
  • сверху соль, перец, специи другие по вкусу (можно итальянскую смесь), тушим 1 минуту
  • из соседней кастрюльки высыпали сверху рис
  • добавили вино и перемешали всю смесь на сковороде до получения однородной массы риса, морепродуктов и овощей
  • смесь у вас красноватого цвета
  • убавили до минимума огонь, закрыли крышкой и довели до готовности (2-3 минуты)
После этого открываем бутылку красного сухого вина, разливаем в бокалы, пригубляем, получаем удовлетворение, насыпаем порции, зовем всех, кто в доме к столу, и смотрим как с восторгом близкие поглощают ваше блюдо!
bon appetit

 

ovskua
Комментариев нет
Категории:
Рецепты
Комментарии
Пока нет ни одного отзыва.
Написать комментарий
Ваш комментарий
Имя
Email

Все результаты поиска